Recette 7

Ingrédients

• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 4 oeufs
• 30g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les blancs dans un saladier et réservez.
3. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs et mélangez bien.
5. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat en prenant soin de ne pas casser les blancs.
6. Versez la mousse dans des verrines ou dans un grand bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de déguster.